Főoldal

Kedves Látogató!

Köszöntünk weboldalunkon!

A mi rövid történetünk:

Édesapánk, a Sonkamester 18 éve kezdett el hobbi szinten sonkát készíteni egy régi családi recept alapján. Hosszú évek alatt tapasztalta ki mitől is lesz a sonka olyan, amilyen most. Eleinte csak saját fogyasztásra készítettük, de rengeteg pozitív visszajelzést miatt úgy döntöttünk belevágunk egy családi vállalkozásba, főszerepben a sonkával és a falusi, hagyományos ízekkel. Mostanra annyian ismerték meg a nevünket és etyeki falusi vendégasztalunkat, hogy évente több ezer vendégünk van és több száz rendezvényfelkérésünk. Ezért érdemes dolgozni!

Engedjetek meg egy mondatot néhai Nagyapánktól:

„ Lacikám, ahoz, hogy kiváló minőségű sonkát, szalonnát, kolbászt együnk, mindenre nagyon ügyelnünk kell! A malac kiválasztására, darabolására, a fűszerek eredetérek, anak felhasznált mennyiségére! Ezeket tanuld meg nagyon, mert Te fogod ezt a tudást továbbadni a gyerekeidnek!”

IGAZA VOLT!

Gondosan választjuk ki az állatokat, az Adria partjáról hozzuk a tengeri sót, válogatott fűszereket használunk.

A sonka ízét, illatát, színét, puhaságát, a sózás utáni műveletek határozzák meg! A füstölés utáni szárítás meghatározó a termék minőségére. Vigyázunk a hőmérsékletre, a fényre, a nedvességtartalomra. Naponta ellenőrizzük, hogy minden rendben legyen. Kéthavonta, csontból készült tűvel, több pontban, illatmintát veszünk a sonkából, és így ellenőrizzük annak belső érési folyamatát. Legalább 12 havi érés után KÉSZ a sonka!

Most Ti következtek, kóstoljátok meg, gyertek ki Etyekre, a Sonkamester pincébe, mely Etyek egyik legszebb részén, az Újhegy lankáján, gyönyörű szőlők közepén, festői környezetben, kedves emberek szomszédságában található.

Őseink ránk mosolygó képei, a sparhelt, mely gyermekkorunkat idézi, az asztalokon található csipkék, régi edények, gyertyatartók, nosztalgiát ébresztenek bennünk.

Szeretettel várunk mindenkit, aki meg szeretné kóstolni a termékeinket, a hosszan érlelt sonkát, a fokhagymás szalonnát, paprikás szalámit, a frissen sült tepertőt!

Emellet lehetőségetek van egy teljes ebédet/vacsorát eltölteni nálunk: friss kacsamell vagy malaccomb, egészben sült bárány, frissen sült libamáj és rétes...

ÁRPÁS LACI

Sonkamester

A pince lelke. Ahol megjelenik, ott garantált a vidámság! Minden idejét Etyeken tölti és szórakoztatja vendégeinket!

AMARILLA

Sonkáslány

A háttérből irányítja a szálakat! Ha probléma merül fel, ő megoldja! Szenvedélye a főzés és a sonka, ha teheti ki sem jön a konyhából..

RENÁTÓ

lil'Master

Tervezői gondolkodása révén nem enged ki kezéből nem tökéletesen összeállított bőségtálat. Célja, hogy a legszebb kompozícióban álljon össze a végeredmény. Felelős csapattag a fogadó vizuális megjelenésében illetve segít a terméklogisztikában.

Kedves Látogató!

Köszöntünk weboldalunkon!

ÁRPÁS LACI

AMARILLA

RENÁTÓ

Galéria

Kapcsolat